Grand Chef Sakai Takayuki

Ce sont de GRANDS couteaux et de superbes valeurs. Le gros problème ici est qu'ils sont fabriqués avec un acier inoxydable de haute technologie d'Uddeholm en Suède. Ceci est durci à une gamme de 58-60 HRC, donc c'est très dur, et prend un avantage incroyable ! Et le bord d'usine est superbe, le sol très fin et très fin, vous obtenez donc des performances fantastiques. Les SP sont les mêmes que les couteaux standard, mais avec des fossettes. Les fossettes font-elles une grande différence? Un peu peut-être sur les slicers, mais probablement pas beaucoup sur les autres, mais ils ne font pas de mal et ils ne sont pas beaucoup plus chers donc si vous les aimez alors foncez ! Les poignées sont de style européen standard et très légères et confortables, de sorte que ces couteaux sont également faciles à utiliser et l'entretien n'est pas du tout un problème (je recommande fortement la pierre fine en céramique de 10" qui vous permettra de maintenir facilement et en toute sécurité un tranchant de rasoir. ).

Tous les couteaux de la série Grand Chef sont fabriqués en acier inoxydable Bohler N685 de haute qualité. Il s'agit d'un acier inoxydable au chrome martensitique avec ajout de molybdène et de vanadium, ce qui se traduit par une dureté élevée et une bonne résistance à l'usure, avec une excellente résistance à la corrosion - un acier idéal pour les couteaux de cuisine durables et tranchants ! Les lames Grand Chef sont dures et résistantes avec des bords durables. CRH env. 59-60 pour le tranchant et la facilité d'entretien et d'affûtage.