Couteaux de cuisine

La forme standard, et pour cause ! Chaque cuisine devrait avoir au moins un bon couteau de chef standard. N'importe qui peut cuisiner un bon repas entier avec un seul couteau, alors ne soyez pas tenté par un nouveau style de couteau à la mode avant d'avoir l'un de ces chevaux de trait dans votre écurie. Pour un usage domestique (et pour la plupart des pros), 8" (ou 210 mm soit environ 8,3") est la voie à suivre : pas trop grand, pas trop petit, s'adapte à la plupart des blocs à couteaux et autres systèmes de stockage, et peut facilement être manipulé par à peu près n'importe qui avec n'importe quelle taille de main. Une fois que vous avez un bon couteau de chef de 8 pouces, ce n'est qu'alors que vous devriez vraiment envisager quelque chose de plus long ou de plus court.