Couteau Sakai Takayuki Sashimi Yanagiba, Aonikou, 240mm / 9.5"

Couteau Sakai Takayuki Sashimi Yanagiba, Aonikou, 240 mm / 9,5" Le choix parfait pour quelqu'un qui recherche un véritable Yanagiba japonais traditionnel fabriqué de manière traditionnelle à partir de l'acier au carbone japonais de la plus haute qualité : Aonikou, ou Ao-Ko, connu en anglais sous le nom de bleu -2, de l'usine Hitachi Yasuki. Cet acier est un alliage d'acier à haute teneur en carbone, avec du chrome et du tungstène pour une ténacité et une durabilité accrues (ce qui le rend un peu moins fragile que les aciers "blancs" par exemple). Cet acier est aussi appelé Aogami ou Ao-Ko II en japonais. La dureté est d'au moins HRC 60. Il s'agit d'un beau couteau de haute qualité de qualité professionnelle. Fabriqué avec une précision experte à la main puis fini à la main par un maître de la finition. C'est une excellente opportunité pour obtenir un VRAI couteau japonais fait à la main par de vrais maîtres artisans japonais - ce ne sont PAS des couteaux fabriqués en usine à la chaîne de montage ! Possédez un morceau d'histoire car cet art ancien se perd lentement au profit des robots et des usines et des assemblages et matériaux bon marché/bas de gamme .Fe ures un manche en bois véritable, et une belle mitre en corne naturelle. A noter : la couleur du traversin en corne peut différer de la photo... c'est une matière naturelle avec des variations du foncé au clair, et avec des niveaux de couleurs et de motifs variables parfois même au sein d'une même pièce. Uniquement pour une utilisation à droite. Livré dans une belle boîte cadeau. Encore une fois, il s'agit d'acier au CARBONE, PAS d'acier inoxydable, vous devez donc savoir comment en prendre soin et le tenir à l'écart des aliments acides qui peuvent le tacher ou le décolorer, et le tenir à l'écart de l'excès d'humidité pour éviter la rouille. Bien sûr, il est destiné à une utilisation à droite uniquement (affûté uniquement du côté droit) et nécessite un bon entretien et des soins pour toute une vie ou un service. Prendre soin d'un couteau n'est pas sorcier, mais un couteau comme celui-ci, comme une voiture de sport haute performance, nécessite plus d'entretien que votre couteau de chef allemand standard en acier inoxydable et en plastique ! Fabriqué en acier au carbone très dur, ce couteau SERA plus fragile que les autres couteaux, en particulier les couteaux en acier inoxydable, et en tant que tel, vous êtes responsable de la manipulation et de l'entretien appropriés du couteau - les dommages aux bords ne sont jamais couverts par aucune garantie.