Couteau Sakai Takayuki Sashimi Yanagiba, Tetogi, 270 mm / 10,6"

Le choix parfait pour ceux qui recherchent un véritable Yanagiba japonais traditionnel en acier au carbone d'une longueur professionnelle de 270 mm. Un excellent outil pour le chef qui travaille ou pour les passionnés ou les collectionneurs sérieux. Comprend la saya en bois illustrée (gaine) avec une épingle en ébène. Fabriqué à la main avec une précision experte par un maître forgeron japonais, puis fini à la main par un maître finisseur. C'est une excellente occasion d'obtenir un VRAI couteau japonais fait à la main par de vrais maîtres artisans japonais - ce ne sont PAS des couteaux fabriqués en usine ! Possédez un morceau d'histoire car cet art ancien se perd lentement au profit des robots et des usines et des assemblages et matériaux bon marché / bas de gamme. Dispose d'un acier Hitachi Yasuki-works blanc-2 très dur et de haute qualité, d'un véritable manche en bois et d'une belle mitre en corne naturelle.

A noter : la couleur de la mitre en corne peut différer de la photo... c'est une matière naturelle avec des variations du foncé au clair, et avec des niveaux de couleurs et de motifs variables parfois même au sein d'une même pièce. Encore une fois, il s'agit d'acier au CARBONE , PAS d'acier inoxydable, vous devez donc savoir comment en prendre soin et le tenir à l'écart des aliments acides qui peuvent le tacher ou le décolorer, et le tenir à l'écart de l'excès d'humidité pour éviter la rouille. Bien sûr, il est destiné à une utilisation à droite uniquement (affûté uniquement du côté droit) et nécessite un bon entretien et des soins pour toute une vie ou un service. Prendre soin d'un couteau n'est pas sorcier, mais un couteau comme celui-ci, comme une voiture de sport haute performance, nécessite plus d'entretien que votre couteau de chef allemand standard en acier inoxydable et en plastique !
Poids du couteau : environ 199 g.