Pierre à aiguiser japonaise Naniwa Super Stone, combinaison double face : grain 1000/3000, surface de 21 cm x 7 cm (8,25 "x 2,75"), épaisseur totale de 2 cm.
Si vous voulez une solution complète de pierre à aiguiser tout-en-un sans sacrifier la qualité et sans vous ruiner, c'est pour vous ! Vous obtenez deux pierres de très haute qualité, de 1 cm d'épaisseur chacune, collées ensemble de manière permanente (pour plus de résistance et de commodité). Le 1000 est idéal pour commencer un nouveau tranchant, ou même pour finir/entretenir un couteau où vous voulez un tranchant plus rugueux (pour plus de "micro dentelures"), et le 3000 est là pour finir et polir un tranchant (idéal pour les couteaux japonais pour Exemple). Une fois que vous êtes à l'aise avec la technique d'affûtage, vous pouvez ajouter une pierre de grain 400 (ou n'importe quelle pierre entre 220 et 500 par exemple) - elles sont peu coûteuses et vous trouverez qu'il est beaucoup plus rapide et plus facile de tailler un nouveau tranchant. .. enlever le métal avec les pierres de grain 400 est un peu plus rapide qu'avec les pierres de grain 1000 ! Et si vous voulez finir avec un tranchant très poli (ou si vous affûtez des rasoirs droits), vous pouvez ajouter une pierre de grain 8 000, 10 000 ou 12 000 pour ce dernier affûtage.
Les composés céramiques utilisés pour les fabriquer sont également de très haute qualité, et ils établissent donc un excellent équilibre entre la capacité de couper un beau bord sans trop de travail et d'être toujours très durables et solides. Ce sont vraiment d'excellentes pierres à aiguiser, adaptées à tout amateur sérieux, professionnel, chef, menuisier ou amateur de plein air. Notez également la belle grande taille - la plupart des autres pierres moins chères que vous verrez dans les magasins ou la vente par correspondance en Amérique du Nord sont plus petites et sont donc plus difficiles à travailler (et s'useront plus rapidement), en particulier avec les couteaux de cuisine où c'est agréable pour avoir la surface supplémentaire lors de l'affûtage d'un couteau santoku ou de chef. Fabriqué au Japon.
Ces pierres sont fabriquées selon la méthode Resin Bond, qui donne une pierre de meilleure qualité que l'ancienne méthode cuite utilisée avec des pierres moins chères, et elle offre de bonnes performances par rapport aux pierres de la méthode Magnésie beaucoup plus chères et fragiles. De plus, un grand avantage de cette méthode est que les pierres ne nécessitent PAS de trempage dans l'eau avant utilisation (en fait, elles ne doivent PAS être trempées). Une pulvérisation rapide ou une éclaboussure d'eau est tout ce dont vous avez besoin et vous êtes prêt à partir.
Garantie : Garantie de 90 jours contre les défauts de fabrication.
