Sakai Takayuki GINGA Couteau de chef Damas 69 couches ZA-18, 210 mm / 8,3"

Un superbe acier damas 69 couches, sur un noyau de lame spécial en alliage dur ZA-18 résistant aux taches (HRC 61-63), pour des performances, une netteté et une apparence spectaculaires. Cette longueur de 8,3" est parfaite pour un usage domestique ou professionnel, et le manche en bois octogonal a une grande taille et un profil très anguleux, pour un confort et un contrôle excellents. Le bord d'usine est TRÈS fin et tranchant ! Sakai Takayuki appelle cette nouvelle ligne "GINGA" , signifiant "galaxie".

Très léger, seulement env. 148g

Affûté 50/50, si bien pour une utilisation à droite ou à gauche.

Je recommanderais la pierre fine en céramique pour l'entretien régulier/quotidien du bord. Comme avec n'importe quel couteau, utilisez l'affûteur régulièrement et vous garderez le tranchant en bon état pendant longtemps avant de devoir penser à faire une retouche sérieuse du tranchant avec des pierres à aiguiser.

Remarque : la couleur de la poignée peut varier. Il est fait de bois naturel, donc des variations et des imperfections sont à prévoir et ne sont pas considérées comme des défauts.